Gratin de pâtes au Butternut et aux boulettes végétariennes
Végétarien – Facile – Moins de 60 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 400 grammes de boulettes végétariennes
- 1 courge Butternut
- 2 éclats d’ail
- 1 oignon
- 75 grammes de mozzarella râpée
- 400 grammes de spirellis complets
- 400 grammes de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- Poivre noir
- Sel
Préparation
- Pelez la courge et coupez-la en 2 dans le sens de la longueur. Retirez-en les graines et les filaments, puis détaillez la chair en dès de 2cm.
- Emincez l’ail et l’oignon.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Egouttez.
- Entre-temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les boulettes végétariennes 15 minutes. Reservez-les hors de la poêle.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans la même poêle et faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les dès de Butternut et laissez-les étuver +- 4 minutes. Versez les tomates concassées et épicez d’origan, de sel et de poivre noir. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
- Mélanger les spirellis avec la sauce tomate et les boulettes. Transvasez la préparation dans un plat au four et parsemez-la de mozzarella râpée. Glissez 25 minutes au four préchauffé.
Bon appétit!
Tarte aux légumes d’automne, pesto de ricotta et lardons
Facile – Moins de 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 100 grammes d’allumettes de porc fumées
- 400 grammes de choux de Bruxelles
- 200 grammes de champignons
- 2 cuillères à soupe de pesto vert
- 150 grammes de camembert
- 150 grammes de ricotta
- 5 cuillères à soupe de matière grasse liquide
- 6 feuilles de pâte filo
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- Poivre et sel
Préparation:
- Badigeonnez les feuilles de pâtes filo avec 4 cuillères à soupe de matière grasse et parsemez-les de graines de sésame. Superposez les feuilles sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.
- Coupez les choux de Bruxelles en 4 dans le sens de la longueur après avoir retiré le pied. – Préchauffer le four à 180°C.
- Faites fondre 1 cuillère à soupe de matière grasse dans une casserole et rissolez-y les allumettes de porc et les choux de Bruxelles durant 10 minutes.
- Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.
- Incorporez le pesto dans la ricotta et tartinez la pâte filo de ce mélange (environ à 1-2 cm du bord). Répartissez les choux de Bruxelles, les allumettes de porc et les champignons par dessus.
- Coupez le camembert en tranches et déposez-les sur les légumes. Glissez 20 minutes au four préchauffé.
Bon appétit!